巧如范金，精比琢玉——宋代耀州窯 我們?cè)谇斑呏v述古代越窯的時(shí)候，曾提到過(guò)越窯衰敗之日，正是另外兩個(gè)青瓷窯系的“大發(fā)展”之時(shí)，這其中之一就是“耀州窯”了。 耀州窯也叫“耀瓷”，據(jù)說(shuō)最早可上溯到“商周”時(shí)期，但史書(shū)中還是普遍認(rèn)為這個(gè)與廣大民眾息息相關(guān)的“民窯”主要是創(chuàng)燒于唐代。早先這里是什么色兒的瓷器都燒，如黑釉瓷、白瓷、白釉褐彩瓷、素地兒黑彩瓷以及青瓷。大越到了五代的時(shí)候，此處摒棄了其他五花八門(mén)的瓷器燒造，專(zhuān)事青瓷，至北宋的中、末期，這里的青瓷燒造已近巔峰，形成了“南龍泉”與“北耀州”的對(duì)勢(shì)。 耀州窯的窯址在今陜西省銅川市（舊稱(chēng)“同官”）的黃堡鎮(zhèn)，包括了周?chē)年悹t鎮(zhèn)、立地坡、上店一帶，其中以黃堡最有代表性。且“黃堡”舊屬耀州，故窯以地名，曰“耀州窯”。耀州青瓷最負(fù)盛名的時(shí)候，當(dāng)在宋神宗元豐（公元1078年——1085年）至徽宗的崇寧（公元1102年——1106年）期間，屈指算來(lái)也就是三十年有余。別看時(shí)間不甚長(zhǎng)久，但由于其超凡脫俗的制瓷技藝以及瀟灑活潑的造型風(fēng)格，對(duì)周邊的窯廠(chǎng)產(chǎn)生了重要且廣泛的影響，從而與龍泉窯一樣，在華夏的北方地區(qū)自北而南又形成了一個(gè)范圍廣闊的青瓷窯系，史稱(chēng)“耀州窯系”。此“窯系”當(dāng)然的就以黃堡為中心，囊括了河南的寶豐、宜陽(yáng)、新安城關(guān)、禹縣，向南還波及了廣東省廣州的西村窯以及廣西的永福窯、內(nèi)鄉(xiāng)的大店窯等等。 黃堡鎮(zhèn)是耀州窯系的中心地區(qū)，其窯址分布于古老的漆水河兩岸，從考古發(fā)掘上看古窯區(qū)是南北向，長(zhǎng)約五公里，剛好印證了宋代人們對(duì)這里的形容：“十里窯廠(chǎng)”。耀瓷的燒造，其器物以民用居多，如盤(pán)、碗、碟、罐、瓶、爐、渣斗（吐漱口水的器皿）甚至還有夜壺（也叫“虎子”）等等。 既然是作為北方地區(qū)的青瓷產(chǎn)地,其在顏色上與南方的古越窯和后來(lái)的龍泉窯就多少有點(diǎn)區(qū)別。南方的青瓷講究“青翠欲滴”，越發(fā)的接近自然。“耀瓷”則稍顯遜色，綠得沒(méi)那么可人疼，總帶著些綠中泛黃的特點(diǎn)。于是歷史上就對(duì)這個(gè)大眾化的民窯褒貶不一了。 “褒”者以南宋時(shí)期的大詩(shī)人陸放翁的《老學(xué)庵筆記》為準(zhǔn)，曰：“耀州產(chǎn)青瓷器，稱(chēng)之為越器，類(lèi)似余姚縣秘色，但質(zhì)粗而不佳，因耐久而為食肆所使用……”其大概意思是:這耀州地區(qū)所產(chǎn)的青瓷器物呀，多少可以和南方的古越窯的“秘色瓷”有一拼，只不過(guò)是有那么點(diǎn)粗糙而已。但它堅(jiān)實(shí)耐用啊，所以大都奔了飯館兒當(dāng)餐具了。咦？這是在“夸”咱們？我本人特別喜歡“耀瓷”，所以聽(tīng)著有點(diǎn)別扭。不過(guò)至少他“陸大爺”還是肯定了耀州窯瓷器的“類(lèi)似馀姚秘色”，雖然“夸”得那么勉強(qiáng)，應(yīng)該說(shuō)也算是公平。 “貶”者的話(huà)就沒(méi)這么好聽(tīng)了，其中以《景德鎮(zhèn)陶錄》中說(shuō)得最離譜兒，錄曰：“耀州屬西安府，亦宋燒青器，色質(zhì)俱不逮……然陶成皆不堅(jiān)致，易茅損……”意思是：西安府燒造的耀州青瓷，那也叫瓷器？紙兒糊的一樣，稍碰即損，而且顏色黃了吧唧的，談不上藝術(shù)吧？此記載的確有失實(shí)之處，別的不說(shuō)，首先這耀州窯瓷器的胎質(zhì)就細(xì)膩而堅(jiān)硬，明擺著是瞧不起咱“民窯瓷器”呀。咳——這叫王婆賣(mài)瓜，各夸各的。文人有“相輕”的時(shí)候，燒窯的就不興互相擠對(duì)兩句啦？后人大可不必較真兒才是。 其實(shí)誰(shuí)也別小看了這兒是地道的“民窯”，天下以民為本，這連宋代的皇上都明白。于是在大宋朝的神宗元豐七年九月十八日，在黃堡鎮(zhèn)的窯神廟前，立了一塊碑，叫做《宋耀州太守閻公奏封德應(yīng)侯之碑》。碑云：“……居人以陶器為利，賴(lài)之謀生。巧如范金，精比琢玉。始合土為坯，轉(zhuǎn)輪就制，方圓大小皆中規(guī)范。然后納諸窯，灼以火，烈焰中發(fā)，青煙外飛，鍛煉累日，赫然乃成。擊其聲，堅(jiān)堅(jiān)如也；視其色，溫溫如也……”聽(tīng)聽(tīng)，這可是有史以來(lái)頭一回由“圣上”為老百姓的民窯燒造“樹(shù)碑立傳”呀。所以時(shí)至今日，陳爐古鎮(zhèn)的居民還有著“拜窯神”的習(xí)俗，于是歷史上“郁郁千家煙火迷”的陳爐鎮(zhèn)，也就成為了“同官八景”之一的“爐山不夜”。估計(jì)當(dāng)年那個(gè)《景德鎮(zhèn)陶錄》的作者，清朝人藍(lán)浦先生是仔仔細(xì)細(xì)的讀過(guò)此“德應(yīng)侯碑”的，此后他沒(méi)再對(duì)“耀瓷”多言語(yǔ)，大概是給臊的吧？
“南青”也好，“北青”也罷，由于地域不同，工藝有別，其優(yōu)劣美丑當(dāng)然不能簡(jiǎn)單地放在一個(gè)“戥子”上去秤了。我以為：龍泉“梅子”之青既能讓人感舌間生津之快，耀州的“秋葉”淡黃亦可令君產(chǎn)暑去寒來(lái)之情，這應(yīng)該和南北方的地理環(huán)境與氣候不同有著必然的關(guān)系，恰說(shuō)明華夏文明的幅員遼闊。同為青瓷，既分“南北”則可謂各領(lǐng)千秋，相得益彰，共同為中華大地抹上了一層濃淡不一，漸變有別的大自然“主宰色調(diào)”——綠色。 從青瓷的原料和燒造技術(shù)上來(lái)看，南北方也的確有著很大差別，這也是造成“龍”“耀”出現(xiàn)色差的主要原因。南方的越窯和龍泉窯依山傍水，資源豐富。窯制是依山而建，燃料主以當(dāng)?shù)胤泵摹八尚健睘榛穑尚纬啥嗌儆悬c(diǎn)“科技含量”的還原焰。在這里稍作解釋?zhuān)^“還原焰”又叫“還原氣氛”，是由于南方地區(qū)在以木材為原料的燒造時(shí)，在其燃燒不充分的情況下產(chǎn)生的一種“氣氛”，這種“氣氛”里主要是夾雜著很多混濁物的煙，這“煙”可不得了，有時(shí)候比火的溫度還高，它能把瓷釉中的氧化鐵“還原”成氧化亞鐵，從而燒成預(yù)期的效果，所以叫“還原焰”。另外，南方地區(qū)的胎土主要是千百萬(wàn)年來(lái)沉積于湖河之底的那種極為細(xì)膩、有粘性的瓷土，里邊含鐵量很高，這樣一來(lái)，在“還原焰”的作用下氧化鐵就“還原”成了氧化亞鐵，于是就生成了淡青色。 耀州窯就不同了，它的地勢(shì)是處在森林較少的丘陵或平原地帶，窯制是“平地開(kāi)造”，往往是孤零零的“老哥一個(gè)”。其燒窯的原料與南方大為不同，乃是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的煤炭。從物理學(xué)的角度看，這煤炭有著火候短而火力強(qiáng)的特點(diǎn)，其產(chǎn)生的是氧化焰。顧名思義“氧化焰”就是燃燒充分，溫度高。耀州一帶的胎土原料主要是被黃河千百年來(lái)沖刷過(guò)的含有細(xì)砂且缺少粘性的土壤，當(dāng)然只有像煤炭這樣的高溫燃料才能把他們“團(tuán)結(jié)起來(lái)”。這樣燒造出來(lái)的玩意兒應(yīng)該說(shuō)是磁磁實(shí)實(shí)的，“禁買(mǎi)又禁賣(mài)，禁磕又禁摔”。但釉色就不低“南瓷”溫潤(rùn)了，帶著些北方漢子的那種“以筋骨為強(qiáng)”的粗礦勁兒。要不怎么陸放翁把它們都給送到“簋街”上去了呢。 到此我算整明白了，這就是南北青瓷的差別之所在。南方那玉手弄梅的美女，配上北方火中煉青的漢子，那才真叫一個(gè)完整的“綠色陶瓷大家庭”呢。 宗上對(duì)古代越州、龍泉、耀州諸窯口之所述，人們崇拜青瓷其實(shí)就是崇拜綠色，崇拜自然。綠色代表著生命，代表著希望。今天的人們更賦予了它“可持續(xù)發(fā)展”以及“安全、健康”的意義。但我尚有一事不明，為什么股市大盤(pán)上卻把這種生命之色當(dāng)成了“警告”的信號(hào)？人們能贊美青瓷上的“千峰翠色”，卻無(wú)奈股市中的“一片慘綠”。干嗎非得讓“綠色”充當(dāng)陪錢(qián)的徵兆？誠(chéng)請(qǐng)方家了惑…… |
