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其他川味冬補(bǔ)餐廳
川流不息
菜品有點(diǎn)改良川菜的意思，但改不了的是那過(guò)癮的辣。
地址: 中關(guān)村南大街2號(hào)數(shù)碼大廈A座B1(雙安旁)
大連：原味海參
大連人，一入秋就全家開(kāi)始合計(jì)，今年的海參幾時(shí)買，買多少。其嚴(yán)肅程度不亞于早年間北京人買冬儲(chǔ)大白菜。在大連，幾乎社區(qū)里的各種大小市場(chǎng)中都有海參出售，“數(shù)九”之前，富裕的人家就要買出全家一人一天一頭的數(shù)量來(lái)，一入數(shù)九則每天早上一頭，一直吃到九九第八十一天。略有拮據(jù)的家庭雖然不能保證全家天天吃海參，但也會(huì)保證家中老人一天吃一頭海參，增強(qiáng)體質(zhì)預(yù)防感冒。因?yàn)楹⒋躺碇泻?0多種活性物質(zhì)的藥物成分，能對(duì)人體起到多方面的保健和預(yù)防疾病的作用。
金鼎軒保持海參原味
都知道金鼎軒，卻少有人知道金鼎軒很擅長(zhǎng)烹制活海參。活海參作為一種海鮮珍味與燕窩、魚(yú)翅被列為“八珍”，它含有50多種營(yíng)養(yǎng)成分，并且含量均衡，合理，具有提高機(jī)體免疫力，抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤，補(bǔ)腎壯體等生理功能，所以在古代就被列為補(bǔ)益佳品,在明清時(shí)代被列為筵席之上品。
活海參的保藏加工不是件容易的事，活海參離開(kāi)海水或沾油后，營(yíng)養(yǎng)成分就開(kāi)始損失。所以金鼎軒在威海的石島海區(qū)建立了自己的海參生產(chǎn)養(yǎng)殖基地，海區(qū)水下環(huán)境一直處于無(wú)污染的原始狀態(tài)，所以海參具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更保留了活海參的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)成分不流失，口感極佳。
第一次正兒八經(jīng)吃海參是跟男朋友在一起，清楚地記得吃的是黃瓜拌海參刺身，他說(shuō)，這是取“感情，似海深”的意思。涼拌海參，主料當(dāng)然是海參，輔料很簡(jiǎn)單，只用黃瓜，加了調(diào)料拌勻，口感爽脆、咸鮮。
地址：朝陽(yáng)區(qū)安慧北里逸園15號(hào)
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