南宋蔣捷有首《一剪梅》，其中有句：“紅了櫻桃，綠了芭蕉。”紅櫻桃和綠芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。細(xì)細(xì)品味，其無(wú)論形象、色彩、內(nèi)蘊(yùn)都那么天衣無(wú)縫地和諧。

　　櫻桃入饌，卻是畫龍點(diǎn)睛。金庸筆下阿朱親烹的櫻桃火腿，不知道與櫻桃是否關(guān)，不過(guò)如翡翠蝦仁，取其外型近似。美國(guó)西北櫻桃是少數(shù)屬于季節(jié)性的夏季水果之一，分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種。甜櫻桃適合于鮮吃，酸櫻桃多用來(lái)做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍櫻桃制成冰淇淋，在蛋糕、餅干、松餅里添加櫻桃，還將櫻桃制作成肉類的美味調(diào)味品。

　　炎炎夏日，許多人的胃口都欠奉，既然這樣，那就自已動(dòng)手，用美國(guó)西北的櫻桃作頓好看又好吃的櫻桃宴吧，相信必定能讓你胃口大開(kāi)的！