非著名旺地:江西
著名落地美食:臘味、蒸菜、瓦罐湯
北京食地:西江美食坊
廬山石雞 貌土滋味大
在大多數(shù)北京人的心里,江西就意味著井岡山、筍和各種小炒。毛筍或小筍配臘肉或鮮肉,菜小制法簡單,是道好菜。泥鰍蒸豆腐是江西特色,樣子有點像黃蓉給老叫化做的“廿四橋明月夜”。臘月里當?shù)厝藭谱鞑簧倥D味。江西人也喝湯,不過那里的人都是早上喝湯,南昌有不少專喝湯的湯店,老五湯店是當?shù)厝送扑]的特色店。
北京西江美食坊 餐廳不大,菜品也比較雜,除了贛菜之外,還有不少杭菜之類。特色菜,藜蒿炒臘肉因為臘肉斷貨而無法供應。好在廬山石雞的味道很是特別。廬山石雞用一塊巨大的滾燙的石鍋上桌,有點像鐵板菜,可比鐵板保溫時間還要長,一直到吃完飯,石鍋里的油還是沸騰的。石雞就是青蛙,因為器皿做法特別,導致里面的特種配料都別有一番風味。
路過必試:廬山石雞
瑕能掩瑜:好好的一個餐廳,裝修得很雅致,為什么不能用心整理一下洗手間呢?
地址:健德橋西北角
非著名旺地:湖南
著名落地美食:剁椒、泡椒、酸豆角
北京食地:湘西土家駐京辦事處
肉末酸豆角 就是愛上你的酷
湘菜辣得更純粹,在食材上用料樸素。湘西小城鳳凰是旅游的熱點城市,好在湘西不僅有鳳凰,還有許多小城鎮(zhèn),長假過半的時候人就分流到各個地方去了。鳳凰老城街口有家叫老屋的小飯館,是許多旅游者的食堂,老板親自掌勺,菜做得也很家常。鳳凰城里有不少賣姜糖的,愛吃甜食的也可以來點。
有一道最可表達湘西菜口味的菜,就是肉末酸豆角。北京吃酸豆角要去湘西土家駐京辦事處,因為那里制作酸豆角,嚴格按照當?shù)氐娜恕捌选彼岵说姆椒ǎ岵藟涌谙蛳拢盟饪冢撬岵藵n出來的味道才正。湘西土家駐京辦事處一直按照當?shù)厝说臒朔椒▉碇谱飨嫖?nobr>美食,力求最大程度地表現(xiàn)菜品的原汁原味。這里吃飯就圖個實惠熱鬧。
路過必試:肉末酸豆角,臘肉
瑕能掩瑜:環(huán)境實在不敢恭維。
地址:百盛購物中心東側(cè)
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