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    為巴塞羅那美食駐足

    藝術(shù)中國(guó) | 時(shí)間: 2013-04-28 15:15:49 | 文章來(lái)源: 優(yōu)網(wǎng)

    巴塞羅那的Tapas講究食材的原貌與原味,常以竹簽固定并串起,方便隨手拿取品嘗。

    巴塞羅那美食

    每個(gè)地方的飲食文化發(fā)展,都受當(dāng)?shù)厝说纳顟B(tài)度牽引。加泰隆尼亞美食之所以享有盛名,除了當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富,也因長(zhǎng)期接受各方文化沖擊,很容易接受或誕生創(chuàng)新想法。

    巴塞羅那的傳統(tǒng)加泰隆尼亞風(fēng)味結(jié)合地中海料理與北非文化,來(lái)自地中海的魚(yú)獲以橄欖油烹調(diào)保持原味,當(dāng)?shù)叵戮撇耍═apas)多以竹簽串起各類(lèi)未經(jīng)燉煮加工的食材,每一口都能吃出新鮮原味與口感層次;同時(shí),融合阿拉伯風(fēng)格的肉食與蔬菜食用比例亦高,和其他地中海城市大不相同。西班牙人的節(jié)慶多并各有代表食物,食物背后的故事能增添想象滋味;以巴塞羅那為例,自北非傳入、已流傳數(shù)個(gè)世紀(jì)的加泰隆尼亞焦糖烤布丁,便是此區(qū)父親節(jié)的代表甜點(diǎn)。

    巴塞羅那美食

    巴塞羅那的傳統(tǒng)加泰隆尼亞風(fēng)味結(jié)合地中海料理與北非文化,來(lái)自地中海的魚(yú)獲以橄欖油烹調(diào)保持原味,當(dāng)?shù)叵戮撇耍═apas)多以竹簽串起各類(lèi)未經(jīng)燉煮加工的食材,每一口都能吃出新鮮原味與口感層次,山珍海味構(gòu)成加泰隆尼亞風(fēng)味。

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