巴塞羅那的Tapas講究食材的原貌與原味，常以竹簽固定并串起，方便隨手拿取品嘗。

每個(gè)地方的飲食文化發(fā)展，都受當(dāng)?shù)厝说纳顟B(tài)度牽引。加泰隆尼亞美食之所以享有盛名，除了當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富，也因長(zhǎng)期接受各方文化沖擊，很容易接受或誕生創(chuàng)新想法。

巴塞羅那的傳統(tǒng)加泰隆尼亞風(fēng)味結(jié)合地中海料理與北非文化，來(lái)自地中海的魚(yú)獲以橄欖油烹調(diào)保持原味，當(dāng)?shù)叵戮撇耍═apas）多以竹簽串起各類(lèi)未經(jīng)燉煮加工的食材，每一口都能吃出新鮮原味與口感層次；同時(shí)，融合阿拉伯風(fēng)格的肉食與蔬菜食用比例亦高，和其他地中海城市大不相同。西班牙人的節(jié)慶多并各有代表食物，食物背后的故事能增添想象滋味；以巴塞羅那為例，自北非傳入、已流傳數(shù)個(gè)世紀(jì)的加泰隆尼亞焦糖烤布丁，便是此區(qū)父親節(jié)的代表甜點(diǎn)。

巴塞羅那的傳統(tǒng)加泰隆尼亞風(fēng)味結(jié)合地中海料理與北非文化，來(lái)自地中海的魚(yú)獲以橄欖油烹調(diào)保持原味，當(dāng)?shù)叵戮撇耍═apas）多以竹簽串起各類(lèi)未經(jīng)燉煮加工的食材，每一口都能吃出新鮮原味與口感層次，山珍海味構(gòu)成加泰隆尼亞風(fēng)味。