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    品嘗 原來(lái)食物是五彩的

    藝術(shù)中國(guó) | 時(shí)間: 2007-04-02 09:16:50 | 文章來(lái)源:

     

    紅色養(yǎng)心

      紅色屬于五行中的“火”,給人一種有如火焰般的感官刺激,季節(jié)上對(duì)應(yīng)夏季。在五臟對(duì)應(yīng)上入心,能增強(qiáng)心臟之氣,提高人體組織中細(xì)胞的活性。多吃赤色食物能預(yù)防感冒,有補(bǔ)血、生血、補(bǔ)陽(yáng)的功效,所以較適用于“虛證”及“實(shí)證”,如形體瘦弱、臉色不光潤(rùn)、貧血、心悸、四肢冰冷、手足無(wú)力等癥狀,紅色食物養(yǎng)生法一般常見(jiàn)赤色或偏赤色食物,或偏溫性的藥材,有紅花、山楂、桑葚、紅棗、洛神花和枸杞,胡蘿卜、番茄、蘋果、牛肉、羊肉、櫻桃、荔枝、龍眼肉;但紅豆、西瓜、馬齒莧則偏涼性,幾乎都富含大量鐵質(zhì),可以補(bǔ)鐵、補(bǔ)血,有益健康。

      洛神花

      洛神花產(chǎn)于熱帶,是一種夏季清涼的飲品,中醫(yī)將洛神花用于清熱、解渴、止咳、降血壓,可治中暑、咳嗽、酒醉、高血壓。研究指出,洛神花有很強(qiáng)的抗氧化功能、抗腫瘤、保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟及降血壓的功能。研究指出,在連服用21天的洛神花茶后,血壓即有5%~11%的下降,確實(shí)有助血壓的控制;但是目前洛神花多數(shù)制成蜜餞,含高鹽、高甜度,對(duì)于心血管、腎臟是一種負(fù)擔(dān),如果要護(hù)心養(yǎng)生,最好選用未加工的洛神花。

      紅棗

      紅棗又稱大棗,補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心安神。現(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn),紅棗含有維他命C和A、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有保護(hù)肝臟,增強(qiáng)體力的作用,對(duì)于胃部虛弱食欲不振、脾臟功能不好、心律不整等一切虛證有幫助。

      紅花

      紅花性味辛、溫,入肝、心經(jīng),是菊科植物。主要功效為活血祛瘀,有活血通經(jīng)、破瘀生新、消腫止痛、發(fā)汗解熱等功效;對(duì)女性經(jīng)期腹痛,以及跌打損傷、瘀血疼痛等癥狀有好處。

    白色養(yǎng)肺

      《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》金匱真言論篇記載:“西方色白入肺、開(kāi)竅于鼻,其味辛、病在皮毛……”也就是說(shuō),多吃白色食物,具有養(yǎng)肺的功效。平時(shí)腸胃脆弱但又容易胖的人,膚色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,但有過(guò)敏性體質(zhì)者則否。

      杏仁

      杏仁味苦性溫,入肺、大腸經(jīng),具平喘、止咳、去痰、潤(rùn)腸等功效,適量食用可以預(yù)防喉痛、咳喘、腸燥、便秘。

      百合

      百合性平味甘,入心肺二經(jīng),具清熱、潤(rùn)肺、止咳、寧心、安神等功能,最適合失眠多夢(mèng)、神經(jīng)衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙堿等特殊成分,可以抑制癌細(xì)胞增生,也是防癌、抗癌的天然食補(bǔ)。

      蘿卜

      蘿卜性涼味辛,入肺胃二經(jīng),具有利小便,消積食、化痰熱等功效。此外,蘿卜含有豐富的維生素A、C,可以促進(jìn)血紅素的合成,提高血液的濃度。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),蘿卜含有特殊的木質(zhì)素,可活化體內(nèi)的巨噬細(xì)胞,并抑制癌細(xì)胞增生,也是很好的抗癌食品。

      梨子

      梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過(guò)度干燥,繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,可多食梨。想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì),體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨,必須隔水蒸過(guò)、煮湯,或與藥材清燉亦可;若有長(zhǎng)期腹瀉的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹瀉加劇。

     

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