生活的顏色是多彩的,就連日常飲食都是“五彩繽紛”。知道嗎,我國(guó)古代醫(yī)學(xué)素有藥食同源的觀點(diǎn),認(rèn)為不同顏色的食物分別對(duì)不同的臟腑器官有所補(bǔ)益,食材的青赤黃白黑五種顏色對(duì)應(yīng)到人體的肝心脾肺腎,影響五臟的運(yùn)作。作為現(xiàn)代人,讓古人的智慧幫助我們發(fā)現(xiàn)生活中的樂(lè)趣,豈不快哉!
青色養(yǎng)肝
中醫(yī)所謂的青色,是一種介于藍(lán)色和綠色之間的色彩。中醫(yī)認(rèn)為“青”對(duì)應(yīng)到人體的肝臟部位,而五行中肝又屬木,所以青色在五行中也屬“木”,青(綠)益肝氣循環(huán)、代謝,有益消除疲勞、舒緩肝郁、防范肝疾,能明目、保健視神經(jīng),提升免疫功能。
肝臟有藏血的功能,一旦人體血不足的時(shí)候,肝血亦不足,不能提供肝臟所需的養(yǎng)分,而使肝臟功能受損,此時(shí)眼睛會(huì)感到酸澀、眼花等不舒服的癥狀,同時(shí),女性的生理期也變得不正常,所以,當(dāng)我們每天吃綠色蔬菜時(shí),按中醫(yī)五臟五色理論,也都算是補(bǔ)血的飲食。青色食物有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、海帶等,對(duì)人體的肝、膽和眼睛都有幫助。
芹菜
芹菜有其特殊的香味,有平肝清熱、發(fā)汗解熱、降血壓和通血路的作用,《本草推陳》記載芹菜:“治肝陽(yáng)頭暈,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等癥。”可以改善肝臟問(wèn)題;芹菜除了含有豐富的維生素C、D、B1、B2和葉酸之外,還有鈉和鉀等礦物質(zhì),每一根芹菜含35mg的鈉,西醫(yī)指出這樣的高鈉很可能讓高血壓患者血壓升高,所以芹菜最好用來(lái)保健,而不能控制血壓。
牡蠣
牡蠣是一種甘咸味寒的食物,主要入肝腎兩經(jīng),有滋陰養(yǎng)血、消除煩熱失眠癥狀的功用。不過(guò)吃牡蠣肉的時(shí)候要小心,最好要加上適量的姜和醋等佐料來(lái)殺菌。牡蠣富含ω-3脂肪酸,也就是含有EPA及DHA,這是一種多元不飽和脂肪酸,可以降低血液中過(guò)多的膽固醇,預(yù)防脂肪肝與心血管疾病。
菠菜
菠菜有“蔬菜之王”的美稱(chēng),能舒肝養(yǎng)血,性涼味甘,可利五臟、活絡(luò)血脈,止煩渴助消化;具有滋陰潤(rùn)燥,舒肝養(yǎng)血等作用,對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
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