中國各地春節(jié)“第一餐”
????吃過了除夕的年夜飯,就是新年了。大年初一吃什么,全國各地習(xí)慣不同。
????湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。
????湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶,第一餐要吃雞蛋,意謂“實(shí)實(shí)在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。
????廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”,即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶,第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”,喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”,寓“生活甜美,源遠(yuǎn)流長”之意。
????廣西壯族人春節(jié)第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
????江西鄱陽地區(qū)第一餐要吃餃子和魚,意為“交子”和“年年有余”,有的在餃子中放糖塊、花和銀幣,意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財”。
????福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條,寓意“年年長久”,漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜,寓意“日子越過越紅火”。
????江蘇、浙江部分地方春節(jié)第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”,寓意“勤勞長久”。
????安徽一些地方春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜,名為“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。
????關(guān)中、河南部分地方春節(jié)第一餐要吃餃子與面條同煮的飯,叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。
????臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”,是一種長莖葉,有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長粉絲,意即“綿綿不斷,長生不老”。?
???世界各地千奇百巧的年夜飯
????國外年夜飯千奇百巧,吃法也五花八門。
????日本在除夕鐘聲敲響108下之際,各家各戶就競相吃起長面條來。據(jù)說,這個島國的人相信,誰家面條長,來年的運(yùn)氣就好。而且,幸運(yùn)的大小與面條的長度成正比。
????新加坡的年夜飯是千家萬戶都舉家圍坐,端出大盆年糕,大吃特吃。當(dāng)?shù)厝巳 澳旮狻迸c“年高”之通,為“年年長高”祈禱祝福。
????菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動手,一齊做雞飯”。該國人民素喜食雞,最有趣的是,能夾得雄雞頭者,謂之“獨(dú)占鰲頭,報曉人家”;得母雞頭者,則意味著“多子多雞(吉)”;即使是夾得雞肋者,也會稱之為“食之有味”;夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。
????西班牙的年夜飯是“新年到,吃葡萄,12粒,剛剛好”。他們祖輩相傳:一年12個月,一粒代表一個月,葡萄是美好的食物,人們食之,可保月月平安,以祈歲歲吉祥,年年順利。
????意大利的年夜飯是家家戶戶大吃蜂蜜湯團(tuán)。據(jù)說,蜂蜜湯團(tuán)取意“生活富有、圓滿,甜蜜”之意,過新年,誰吃得多,誰就幸福多。
????巴西山林中特產(chǎn)一種十分稀有的“金樺果”,被巴西人視為幸福吉祥的象征。每到過年,當(dāng)除夕鐘聲響畢,成千上萬的人傾家而出,高舉火把,輕哼小曲,擁向附近的山林。大家爭先恐后地尋找和分享“金樺果”,以這種“特產(chǎn)年貨”來互祝來年幸運(yùn)如意。
????希臘人過年時,全家圍坐一起烤一個特大面包來分享。這面包里藏有一枚硬幣,誰吃到它誰就會生活富有,來年吉祥。
????愛爾蘭人的新年食物相當(dāng)豐富,里面藏著一些小東西,既可兆吉,又可卜兇。如蛋糕中有一枚戒指,象征著要喜結(jié)良緣;若是粒紐扣,則代表學(xué)位到手。
????美國人的新年食物最為豐富多彩,雖均為吉祥年貨,但取意各有不同。如吃到卷心菜者來年可多得鈔票,吃得鯡魚者,其財產(chǎn)多得像鯡魚一樣數(shù)不過來。如大吃活魚,則是希望自己和家人像活魚那樣靈活,取得成功。
責(zé)任編輯:劉智
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