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品位課堂課外活動
曾經(jīng)見過最漂亮的一支酒杯，長長的杯腳無托，細(xì)而攏的杯身晶瑩剔透，而其中盛裝的就是金黃色的香檳。
香檳﹖永遠(yuǎn)讓人聯(lián)想到美麗、歡樂、盛大、精致……不管為了什么，今天就選一瓶香檳，和我們一起慶祝吧！
選一瓶香檳我們一起慶祝吧！
Ｍｏｅｔ＆Ｃｈａｎｄｏｎ：平均兩秒開一瓶
擁有２６０年釀酒傳統(tǒng)的Ｍｏｅｔ＆Ｃｈａｎｄｏｎ（法國酩悅香檳），曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“皇室香檳”的美譽(yù)，到目前為止，已成為法國最具國際知名度的香檳酒商之一。有人說：“平均兩秒鐘就有人打開一瓶Ｍｏｅｔ＆Ｃｈａｎｄｏｎ。”Ｍｏｅｔ＆Ｃｈａｎｄｏｎ中兩款有代表性的香檳是ＢｒｕｔＩｍｐｅｒｉａｌ和ＤｏｍＰｅｒｉｇｎｏｎ。
ＢｒｕｔＩｍｐｅｒｉａｌ是一款沒有年份的香檳，由夏多內(nèi)、黑皮諾和皮諾·莫尼耶三種葡萄釀制調(diào)配而成，散發(fā)著白檸檬與葡萄花蕾的芳香，令人回味無窮。
ＤｏｍＰｅｒｉｇｎｏｎ是酩悅旗下最頂級的香檳，只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀制此款香檳。
打開ＤｏｍＰｅｒｉｇｎｏｎ香檳的一瞬，立刻可以聞到飄浮著的一股春天的花香，倒入細(xì)長酒杯，氣泡呈筆直一線地上升，氣泡入口后的細(xì)致綿密觸感，會告訴你這香檳的非凡之處。
Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ：６０歲的“年輕人”
之所以說Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ（泰廷爵）是香檳中的年輕人，因?yàn)槠涫褂茫裕幔椋簦簦椋睿纾澹蜻@個品名只有６０余年的歷史。但在此之前，它卻是法國第三老牌的香檳ＦｏｒｅｓｔｅｔＦｏｕｒｎｅａｕｘ，是香檳區(qū)內(nèi)歷史最悠久的香檳酒莊之一。
由于堅(jiān)持只采用第一次壓榨的葡萄汁釀造香檳，Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ向來以新鮮芳香的口感與優(yōu)美持久的氣泡深受世人喜愛以精選自各年份的夏多內(nèi)和釀制調(diào)配而成，帶有濃厚的青蘋果與李子香、以及淡淡的干果仁和煙熏氣息，口感均衡協(xié)調(diào)。ＢｒｕｔＲｅｓｅｒｖｅ是Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ的沒有年份的香檳，夏多內(nèi)葡萄占４５％，陳年放在酒窖３～４年，使夏多內(nèi)所具有的烤土司味、芳香味得以展現(xiàn)出來。
ＢｌａｎｃｄｅＢｌａｎｃｅ香檳是為００７所喜愛的一款Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ香檳，他曾在劇中說過：“給我一些Ｔａｉｔｔｉｎｇｅｒ的ＢｌａｎｃｄｅＢｌａｎｃｅ香檳，它不是那么有名，但卻是世上最好的香檳。” ＶｅｒｖｅＣｌｉｅｑｕｏｔ－Ｐｏｎｓａｒｄｉｎ：被文人稱頌的“貴婦”
簡稱Ｃｌｉｅｑｕｏｔ的此款香檳，是于１９世紀(jì)初由年僅２７歲的寡婦Ｃｌｉｅｑｕｏｔ夫人創(chuàng)立的，她一手發(fā)明的搖瓶與除渣技術(shù)，使香檳從此清澈晶瑩、毫無雜質(zhì)。
Ｃｌｉｅｑｕｏｔ沒有年份的香檳ＢｒｕｔＹｅｌｌｏｗＬａｂｌｅ，是由五十種來自各地的葡萄，再添加陳年的窖藏基酒釀制而成，帶有柔順的水果、山楂與麝香氣味，口感則散發(fā)著清新的蘋果與梨子芳香，餐前開胃飲用或搭配海鮮與淡水魚都十分適合。
俄國作家普希金、契可夫和法國小說家梅里美都曾在作品中稱頌過Ｃｌｉｅｑｕｏｔ香檳。
為了表達(dá)對Ｃｌｉｅｑｕｏｔ夫人的敬意而推出的ＬａＧｒａｎｄｅＤａｍｅ（香檳貴婦），是該品牌的頂級佳作，也是高級香檳市場上的一款知名香檳。
Ｐｏｍｍｅｒｙ：和善的Ｂｒｕｔ“鼻祖”
創(chuàng)立于１８６３年的Ｐｏｍｍｅｒｙ（波美麗）香檳，于１８７４年推出了“ＰｏｍｍｅｒｙＮａｔｕｒｅ１８７４”，是世界上第一瓶Ｂｒｕｔ（不甜的）年份香檳。
沒有年份的ＰｏｍｍｅｒｙＢｒｕｔＲｏｙａｌ可說是Ｐｏｍｍｅｒｙ風(fēng)格的具體表現(xiàn)，當(dāng)初釀造這款香檳時，釀造者只是希望這是一瓶簡單而清澈、新鮮而清淡的葡萄酒，卻讓它在成為香檳之后具有了優(yōu)雅和善的味道，還帶著清淡與平衡感，晶瑩的淡金黃色澤中，透露著細(xì)膩輕盈的芳香，餐前飲用，格外有開胃醒脾的效果。
Ｋｒｕｇ：值得與好酒伴分享
Ｋｒｕｇ（庫克）創(chuàng)立于１８４３年，至今仍維持著家族代代相傳的經(jīng)營方式，素來以釀制高品質(zhì)香檳著稱，特別是其久負(fù)盛名的所謂Ｍｕｌｔｉ－Ｖｉｎｔａｇｅ（混合調(diào)配）香檳，采用５０個不同產(chǎn)區(qū)的６～１０年不同年份的葡萄以傳承百年的獨(dú)家配方精釀而成，散發(fā)著干果仁與烤土司的芳香與花朵的清香，口感豐富，均衡飽滿，余韻細(xì)膩悠長，雖說并非單一年份香檳，精致考究卻猶有過之。
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