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    解讀齊白石老人的養(yǎng)生藝術

    藝術中國 | 時間: 2011-07-11 15:38:13 | 文章來源: 鳳凰網

    著名國畫大師齊白石老人,作畫之余堅持鍛煉身體,故年近百歲之時,仍精力充沛,揮毫不止。白石老人的養(yǎng)生有獨到之處為:一“七戒”,二“八不”,三“喝茶”,四“食之有道”。

    七戒

    白石老人一生恪守保養(yǎng)身體的“七戒”:

    一戒飲酒? 白石老人認為飲酒有害健康,除有時飲少量葡萄酒外,平時從不飲酒。

    二戒空度? “人生不學,苦混一天。”白石老人每天繪畫不止,不讓時光虛度。他逝世前一年仍作畫600余幅。

    三戒吸煙? 白石老人不吸煙,家中亦不備煙。

    四戒懶惰? 白石老人堅持自己料理生活,如補衣、洗碗、掃地等活,都親自去做。

    五戒狂喜? 白石老人的畫經常獲大獎或被選人國際畫展,他隱樂于心,平靜坦然對待,毫無狂喜之態(tài)。

    六戒空思? 白石老人認為空思空想無益健康,還會陷入雜亂無章的憶舊中,不能自制。

    七戒悲憤? 白石老人泰然處世,始終保持平靜樂觀的人生態(tài)度,既不大喜過望,也不大悲大泣。

    中醫(yī)病因學認為,七情是人體對客觀事物的不同反映,在正常的活動范圍內,一般不會使人致病,只有突然強烈或長期持久的情志刺激,超過人體正常生理活動范圍,使人體氣機紊亂,陰陽氣血失調,才會導致疾病的發(fā)生。七情致病直接影響有關臟腑而發(fā)病。白石老人能注重情志調養(yǎng),則臟腑氣機升降調和,乃“陰平陽秘,精神乃治”。

    八不

    白石老人到晚年又總結了“八不”養(yǎng)生術:

    一不貪色? 若老年人長期縱欲,不僅會加快身體衰竭,還會導致突發(fā)性疾病。

    二不貪肉? 若老年人的膳食中脂肪過多,易患高膽固醇癥和高脂血癥,不利于心腦血管疾病的防治。

    三不貪精? 若老年人長期吃精細的米面,攝入的纖維素減少,會減弱腸蠕動,易便秘。

    四不貪咸? 若老年人攝入的鈉鹽過多,容易引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。

    五不貪甜? 若老年人過多吃甜食,會引發(fā)肥胖癥、糖尿病等,不利于身心健康。

    六不貪飽? 若老年人飲食長期貪多求飽,既增加腸胃的消化吸收負擔,又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病,發(fā)生猝死。

    七不貪熱? 若老年人飲食溫度過熱,易損害口腔、食管和胃,消化道長期受燙熱刺激,易患胃癌、食道癌。

    八不貪涼? 若老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道,容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

    中醫(yī)病因學認為,飲食要適當調節(jié),不應有所偏嗜,這樣才能使人體獲得各種需要的營養(yǎng)。若飲食偏嗜或飲食過寒過熱,就可能導致陰陽失調,或某些營養(yǎng)缺乏而發(fā)生疾病。白石老人晚年能養(yǎng)成良好的飲食習慣,是他延年益壽的關鍵之一。

    喝茶

    茶已被世界公認為是最好的保健飲料之一。飲茶不僅能增進營養(yǎng),而且能預防疾病。茶能解渴提神,它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。茶含有人體所必需的豐富營養(yǎng)成分。茶能防治多種疾病,包括抗衰老、抗癌防癌等。茶還能陶冶情操,使人心身更健康。

    白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。一般情況下,服用中西藥都不建議配茶使用,但是中藥里頭,卻有一些可解風熱的藥物,反而需要配上清茶,藥效才會更顯著,而且也有以茶入藥的例子。白石老人認為,即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材,是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人,在找醫(yī)生診治前,可先喝下大量的濃茶應急。感受風寒的人,也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒中藥須配清茶,由于風寒感冒者的癥狀多半出現(xiàn)在上呼吸道,而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用,可把藥效引到頭面,迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現(xiàn)象。

    白石老人還認為,喝茶過量易傷胃及失眠,更會尿頻,因此飲用量要控制好,并且最好在睡前兩個小時左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人,也不宜喝濃茶。中藥里有很多養(yǎng)生茶,如能配合個人的體質善加利用的話,對強身健體有很大幫助。養(yǎng)生茶每天喝一次就夠了,不必太多。

    飲食

    白石老人始終認為食之有道是延年益壽的關鍵,歸納起來有如下幾種方式:

    雜食? 雜食充分體現(xiàn)了食物互補的原理。雜食是獲得各種營養(yǎng)素的保證。有人提出“每天至少吃30種食物”,如條件所限,可先從每天吃10種、15種食物做起。

    慢食? 一口飯嚼30次,一頓飯吃半個小時,可以減肥、美容、防癌、健腦。

    素食? 意思是“基本吃素”,不是一點兒葷也不吃,素食是防治文明病的核心措施。

    早食? 一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開關”,晚餐早食可預防疾病。

    淡食? 就是少鹽、少油、少糖,而多鹽、多油、多糖是“三害”。

    冷食? 低溫可延壽,冷食還可增強消化道功能。

    鮮食? 絕大多數(shù)食物以新鮮為好,許多“活營養(yǎng)素”可得以保持,提倡“鮮做鮮吃”、“不吃剩”。

    生食? 指“適合生食的盡量生食”,避免營養(yǎng)素的損失。

    定食? 定時定量進食,久而久之形成動力定型,是最佳的養(yǎng)生之道。

    稀食? 食粥養(yǎng)生自古延續(xù)至今,除粥外,還應包括牛奶、豆?jié){等流質。

    小食? 三頓正餐外的小餐稱為“小食”,符合“少食多餐”原則,具多重功效。

    選食? 應根據(jù)自身需要選擇食物(甚至可根據(jù)個人體質選擇),使營養(yǎng)更具有針對性。

    斷食? 即在一定時間內,一頓或一天不進食,可徹底地排除體內毒素。

    干食? 增強了咀嚼功能,較強地刺激牙周的神經末梢,起到健腦作用。

    白石老人輕看名利地位,喜歡過平淡、寧靜的生活,他一生勤奮勞作,雖經歷不少挫折和磨難,但由于他心性平和、恬淡自然,且總能泰然處之,所以能有95歲的高齡。

    白石老人在畫室

     

     

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