新年伊始，高端白酒拍賣市場價(jià)格屢創(chuàng)新高。不久前在北京舉行的一場拍賣會上，115件中國名酒拍品幾乎全部成交，總成交額超過2013萬元。一瓶1958年產(chǎn)的茅臺酒成交價(jià)高達(dá)112萬元，是原售價(jià)的26萬余倍。高端白酒收藏?zé)嵋阎饾u升溫，但專家提醒，中國的酒類收藏市場看上去更像去年的“蒜你狠”、“豆你玩”等游資炒作、囤貨行為，其中陷阱和盲點(diǎn)是收藏者必須小心留意的。

白酒收藏為何這么熱

中國收藏家協(xié)會煙酒茶藝收藏委員會主任錢憲順說，目前全國一半以上的電視媒體都在做收藏類節(jié)目，不少紙媒也開設(shè)了收藏專版或?qū)凇；馃岬呐馁u市場背后，不排除有大筆資金進(jìn)入進(jìn)行人為炒作的可能。錢憲順說，有人一次性買很多名酒存起來，待價(jià)而沽。這種行為不是收藏，只能算投資。真正搞收藏的人重視藝術(shù)欣賞，一般不會有大量存貨。

中國酒類流通協(xié)會會刊《酒海導(dǎo)航》雜志總編輯張勇認(rèn)為，近幾年高端白酒收藏?zé)岬闹饕蛴袃蓚€(gè)：一是這兩年那些專業(yè)炒房團(tuán)受國家房價(jià)調(diào)控政策的影響，轉(zhuǎn)而把資金投向其他回報(bào)率更高的項(xiàng)目，結(jié)果造成2010年出現(xiàn)的綠豆生姜和大蒜等一系列超常規(guī)的高價(jià)現(xiàn)象。相比較而言，投資高端白酒的風(fēng)險(xiǎn)性更小，只要保存妥當(dāng)，時(shí)間越久盈利率越大。因此，大量游資進(jìn)入白酒收藏開始形成新一輪的投資熱。二是不排除炒作因素，仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)進(jìn)入白酒銷售旺季時(shí)，收藏白酒的那些東家們就利用輿論的力量開始炒作了，而平時(shí)淡季基本沒什么動靜。

至于前面提到的高價(jià)茅臺酒，專家一致認(rèn)為，茅臺酒拍出這么高的價(jià)位，肯定有炒作的成分。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，茅臺頭上頂了個(gè)“國酒”的名字，如果沒有這兩個(gè)字，它的價(jià)格絕不會被炒到那么高。另外，那瓶被拍出112萬元高價(jià)的茅臺，已超過50年歷史，全國的存量少之又少。在國外，洋酒拍賣價(jià)格超過百萬的，并不稀奇。

50度以上白酒才能收藏

那么，什么樣的酒才具有收藏價(jià)值呢？有專家表示，具備5個(gè)條件的白酒才有收藏價(jià)值：具備重大紀(jì)念意義；具有較長歷史；具有獨(dú)特品牌文化價(jià)值；具有稀缺性和儲值價(jià)值。“只要是純糧食做的高度酒，器皿設(shè)計(jì)得好，都有收藏價(jià)值。”錢憲順說，50度以上的白酒一般都是純糧食釀造的，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)容易變壞，無法長期保存。另外，裝酒的器皿和瓶蓋的設(shè)計(jì)非常重要。瓶蓋設(shè)計(jì)得好，密封性就會更好。作為藏品來講，酒瓶不僅設(shè)計(jì)要美觀，還要能給人以高雅的藝術(shù)享受。比如，器皿上有大師的書畫作品，反映祖國的大好河山，或者精美傳神的人物、動物圖案，讓人在把玩飲用的同時(shí)，還能欣賞。只有食文化和藝術(shù)欣賞相結(jié)合，藏品才更具價(jià)值。

據(jù)錢憲順介紹，白酒儲存時(shí)，最好是埋在地下不透氣的地方，空氣無法進(jìn)入。地窖中也有空氣流通，但比外面好。大部分人做不到如此儲存，但也一定要把酒放在陰涼的地方，而且不要經(jīng)常翻動。否則，瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價(jià)值就會大打折扣。

張勇認(rèn)為，那些值得被收藏的高端白酒，基本都是市場上的緊俏商品，本身就供不應(yīng)求。當(dāng)需求產(chǎn)生短缺時(shí)，產(chǎn)品就開始增值。比如茅臺，目前的年產(chǎn)量也就在2萬多噸，除了保障那些特許渠道的供應(yīng)外，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，在這種情況下，才會出現(xiàn)茅臺酒在市場上一年漲價(jià)8次的怪現(xiàn)象。

缺乏標(biāo)準(zhǔn)是最大問題

張勇說，事實(shí)上，專業(yè)型、規(guī)模型從事高端白酒收藏的公司并不是很多，更多的是民間的私人收藏行為，屬于個(gè)人愛好。從嚴(yán)格意義上講，他們才是真正的收藏行為。而如今出現(xiàn)的高端白酒收藏?zé)釋?shí)際上更像是一種囤貨行為、一種炒酒現(xiàn)象。

錢憲順說，就高端白酒收藏來說，目前最大的問題是缺乏標(biāo)準(zhǔn)。比如，50年的酒，口感應(yīng)該什么樣？質(zhì)感和顏色如何？國家都沒有一個(gè)判定標(biāo)準(zhǔn)。沒有標(biāo)準(zhǔn)，就無從鑒定真假。由于沒有專門的鑒定機(jī)構(gòu)，大部分拍賣公司對于送上門的陳年白酒比較謹(jǐn)慎，更愿選擇從來源可靠的大藏家手中征集。再說，現(xiàn)在造假水平越來越高。一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀很難判斷真?zhèn)巍?/p>