文/孫建君

青花瓷清麗、雋逸，千百年來不斷地向世人展現(xiàn)了她迷人的風(fēng)采。所謂青花瓷，是指一種用鈷料直接在瓷胎上繪制花紋圖案，然后再施透明釉，在高溫下一次燒成，呈現(xiàn)藍(lán)白色相間效果的釉下彩瓷器。青花瓷色調(diào)明快典雅，釉面光潔瑩潤，彌久猶新。在青花瓷的繪制過程中，將中國畫的筆墨效果與藝術(shù)魅力淋漓盡致地表現(xiàn)出來，是中國青花瓷藝術(shù)的一大特色。清代龔軾《景德鎮(zhèn)陶歌》中贊譽(yù)青花瓷的詩句：“白釉青花一火成，花從釉里透分明。可參造化先天妙，無極由來太極生”，被人們廣為傳誦。

中國青花瓷最早出現(xiàn)于何時(shí)何地，學(xué)術(shù)界有過兩種不同的觀點(diǎn)：有的學(xué)者認(rèn)為我國青花瓷器受波斯文化影響，其繪制原料以及制作工藝均傳自波斯;另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為青花瓷是中國的創(chuàng)造，歷史上只是使用過進(jìn)口鈷料而已。據(jù)專家考證，青花瓷最早出現(xiàn)在唐代，此時(shí)河南鞏縣窯附近地區(qū)已有原始青花制作，遺存的青花瓷器及考古發(fā)現(xiàn)殘片可以佐證。宋代青花瓷雖有生產(chǎn)，但仍屬于初級階段，發(fā)展緩慢，傳世器物很少。元代青花瓷趨向成熟，尤以江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)最為精致，有一定數(shù)量的青花瓷器傳世，成為今天世界各大博物館的珍藏品與各種拍賣會上的搶手貨。

青花瓷雖然色彩單一，卻并不讓人感覺單調(diào)。功力深厚的瓷繪藝人，或濃施淡抹，筆觸靈動(dòng);或刻意求工，層次分明;或寥寥數(shù)筆，一氣呵成;線條曲直，蜿蜒飄逸，幾分精細(xì)，幾分狂放;堪稱妙筆生花，美不可言。千百年來出神入化的青花瓷，一直受到國人和世界各國人民的喜愛。早年通過古代的南北“絲綢之路”，陸續(xù)遠(yuǎn)銷中亞、西亞與地中海沿岸各國。明代航海家鄭和七下西洋，又帶著大量青花瓷器沿海上“絲綢之路”流傳到東南亞和西亞地區(qū)。今年四月在廣東汕頭海域?qū)嵤┑拿鞔链澳习蘑裉枴彼驴脊虐l(fā)掘工作以來，出水文物總量已達(dá)萬余件。主要種類是青花瓷，如青花瓷大罐、青花瓷大盤、青花瓷缽、碗、瓶、小酒杯和貼塑龍紋罐、釉陶罐、銅板、鐵器以及金屬凝結(jié)物等。其中青花大罐高約30厘米、寬大約20厘米，保存完好，是所有已出水文物中體量最大的青花瓷器。青花瓷大盤和帶蓋青花瓷缽也極具代表性，無論人物還是花草圖案都為民窯藝人所繪制，樸拙灑脫;器物表面施滿釉，底足粘有細(xì)砂，即“砂足器”，屬于外銷瓷中的常見類型。考古專家表示，“南澳1號”是迄今為止國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一一艘明代晚期的商貿(mào)船，船上裝載的瓷器主要出自福建漳州，部分為江西景德鎮(zhèn)。此前在東南亞甚至于非洲的北部都曾發(fā)現(xiàn)過大量類似風(fēng)格的瓷器，因此有關(guān)專家推測 “南澳Ⅰ號”很可能是從漳州附近出發(fā)，駛向東南亞一帶。

元以來至明清各個(gè)朝代的青花瓷器在色料、瓷質(zhì)、器形、圖案花紋等方面均表現(xiàn)出不同時(shí)代的藝術(shù)特點(diǎn)。元代的青花瓷器發(fā)展已比較成熟，景德鎮(zhèn)地區(qū)的元青花釉色白里泛青、光潤透亮。青花料在當(dāng)時(shí)分為進(jìn)口和國產(chǎn)兩種，早期使用的色料來自海外，稱為“蘇麻離青”或“蘇渤泥青”，簡稱“蘇青”。它是一種錳含量較低、鐵含量較高的鈷料。有學(xué)者從“蘇麻離青”的發(fā)音分析，這種色料可能來自波斯(今伊朗)和敘利亞一帶。鈷土礦在我國浙江、江西和云南亦有蘊(yùn)藏，因此歷史上這些地區(qū)都曾先后生產(chǎn)過青花瓷器。元代青花瓷的胎體一般較為厚重，色彩鮮艷、構(gòu)圖繁密，采用多層裝飾，花紋以龍鳳、魚藻、鴛鴦、荷鷺、纏枝花、山水、人物故事居多。內(nèi)容豐富，筆法自由，生動(dòng)傳神;畫面層次豐富，構(gòu)圖飽滿，裝飾性極強(qiáng)。許多器物畫有八寶、蓮花、海馬和大云頭等紋飾，明顯受到喇嘛教藝術(shù)的影響。元青花造型優(yōu)美，古樸端莊。既有恢弘雄偉的大器，如大罐、大盤、大碗等;也有精細(xì)靈巧的小器，如胎體輕薄的高足碗、高足杯、匜、盤等。元代，青花瓷多銷往中亞、西亞國家，大罐、大盤、大碗適合那里人民的飲食生活習(xí)慣。筆者曾到土耳其伊斯坦布爾老皇宮博物館參觀，那里陳列著許多元明時(shí)期的中國青花瓷器。以人物故事為題材的傳世元青花瓷器特別受到人們珍愛，如蒙恬將軍、文姬歸漢、昭君出塞、蕭何追韓信、三顧茅廬、敬德救主、陶淵明愛菊等。元青花線條蒼勁有力，平涂結(jié)合勾、皴、點(diǎn)、染，表現(xiàn)了與水墨畫相同的藝術(shù)效果，顯示出元代工匠高超的繪畫才能。

明代是青花瓷發(fā)展的高峰時(shí)期，無論是景德鎮(zhèn)官窯，還是各地民窯，都創(chuàng)作了許多精美的傳世佳作。這一時(shí)期的青花瓷，一直被視為是中國青花瓷的一種典范，為后世所追仿。特別是永樂、宣德和成化、嘉靖及萬歷年間官窯燒制的青花瓷，以其胎釉精細(xì)、青色濃艷、造型多樣、裝飾豐富而著稱于世。在造型方面，永樂時(shí)期雖然依然沿襲元代生產(chǎn)較大的罐、盤、碗等器，但也出現(xiàn)了很多小巧精致的器物與新品種：如天球瓶、抱月瓶、八角燭臺、長頸方口折瓶等。紋飾以植物紋、動(dòng)物紋為主。明代永樂、宣德青花瓷制作多采用進(jìn)口青花料“蘇麻離青”，顏色深沉、層次豐富，釉面白中泛青。成化年間，青花瓷使用了一種新的青料，叫“平等青”，也叫“坡塘青”，這種青料產(chǎn)于江西瑞州。“平等青”發(fā)色穩(wěn)定，色澤淡雅、柔和，給人一種若隱若現(xiàn)、虛無縹緲的感覺。成化青花瓷，色澤淡雅，釉面肥潤、撫之有玉質(zhì)感;胎質(zhì)細(xì)膩純潔，白釉瑩潤如脂，造型輕靈秀美，這也可能就是成化青花瓷跨越時(shí)空至今仍保持無窮藝術(shù)魅力的原因之所在。圖案花紋常見的有云龍、飛鳳、團(tuán)龍、團(tuán)花、嬰戲等。小巧玲瓏是這一時(shí)期青花瓷器型的特點(diǎn)，多以盤、碗為主。在裝飾上，青花加彩是成化年間的突出成就，有“斗彩”和“填彩”兩種。明嘉靖、隆慶、萬歷時(shí)期官窯新品迭出，民窯精品也爭奇斗妍。此時(shí)的青花瓷花色純正穩(wěn)定，藍(lán)中泛紫，色調(diào)濃重鮮艷，真可謂爐火純青。從嘉靖到萬歷，用于燒制青花瓷的色料是一種叫做“回青”的色料。所謂“回青”，也稱“回回青”，與“蘇青”一樣來自阿拉伯地區(qū)。有專家考證，“蘇青”與“回青”其實(shí)是同一種鈷料的不同稱呼，所不同的是“蘇青”來自海上貿(mào)易，而“回青”來自與西域和中亞的陸路貿(mào)易。此時(shí)青花瓷造型，更加趨向多樣化，除了各類餐具、陳設(shè)器及花盆、魚缸外，還有各種宗教供器。在裝飾上，過去極為少見的吉祥文字，如壽、福等被裝飾在器物表面，道教題材也開始盛行。而萬歷年間的青花料則產(chǎn)自浙江，也由此名為“浙料”。雖沒有嘉靖青花那樣濃艷，但藍(lán)中微微泛灰的發(fā)色，頗有自然沉靜之感。器型以大器為主，如：龍缸、屏風(fēng)等;裝飾上除延續(xù)龍鳳紋以外，各種動(dòng)、植物及人物圖案也較為盛行。

清代，康熙、雍正、乾隆三代皇帝對瓷器的生產(chǎn)工藝、胎釉質(zhì)地、畫面裝飾都十分關(guān)注，甚至到了事必躬親的地步，使清代青花瓷的制作技藝水平達(dá)到一個(gè)新的高度。這一時(shí)期的青花瓷色澤清新明快，青花藍(lán)色猶如藍(lán)寶石一般鮮艷明亮，晶瑩光潤。康熙青花料采用“浙料”，題材除植物、山水、動(dòng)物、人物、故事等，還以長篇詩文作為裝飾，如《赤壁賦》《圣主得賢臣頌》《滕王閣序》《四景讀書樂》等。民窯青花在紋飾方面，顯得更加生動(dòng)活潑，形式多樣，充滿生活氣息。出現(xiàn)了許多歷史題材和戲曲故事畫，如歲寒三友、米芾拜石、《西廂記》《三國演義》等。在瓷坯上繪畫，一種顏色能表現(xiàn)出濃淡深淺多種層次，與中國畫“墨分五色”一樣，有“料分五色”之說。雍正時(shí)期的青花瓷，無論造型和裝飾，與康熙青花挺拔遒勁的風(fēng)格不同，表現(xiàn)出柔美俊秀的風(fēng)韻。雍正青花的色澤幽靜淡雅，圖案花紋除纏枝蓮、云龍、龍鳳外，以清雅的折枝花、團(tuán)花、竹石、三果、花鳥為多見。官窯青花，器物大小要求適度，畫面效果重視神韻，造型變化講究韻律。民窯青花則不拘一格，運(yùn)筆熟練剛健，畫風(fēng)自然隨意，具有很強(qiáng)的民間風(fēng)格。乾隆青花瓷造型千姿百態(tài)，分為日用瓷、陳設(shè)瓷與文房用具幾大類，講究對稱，追求精巧，工藝技巧勝過前朝;裝飾手法層出不窮，同一器物上同時(shí)使用了青花、斗彩、雕鏤、色釉等多種裝飾手法。這一時(shí)期外銷瓷數(shù)量巨大，清代外銷瓷中青花占據(jù)很大比重。歐洲的來樣圖案主要是人物肖像、徽章、花卉、船紋以及清裝人物圖像等。從外銷瓷畫中可以看出，當(dāng)時(shí)的繪瓷工匠功底造詣深厚，技法嫻熟精到，作品具有很強(qiáng)的感染力。光緒初年曾大量燒造官窯瓷器，使一度生產(chǎn)低迷的青花瓷又顯生機(jī)。當(dāng)時(shí)的青花瓷以仿前朝較多，圖案紋飾多以八吉祥、龍鳳呈祥、萬壽無疆、玉堂富貴、群仙祝壽、福祿壽喜為主。

青花瓷出現(xiàn)以來，為什么會受到歷朝統(tǒng)治者的青睞和老百姓的喜愛?這是因?yàn)榍嗌谥袊鴤鹘y(tǒng)文化中有著不同尋常的意義，具有深厚的文化底蘊(yùn)與深刻的文化內(nèi)涵。《荀子·勸學(xué)》：云“青，取之于藍(lán)而青于藍(lán);冰，水為之而寒于水。”古時(shí)的讀書人希望“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，走上仕途后希望“青云直上”，博得一個(gè)老百姓擁戴的“青天”聲名，有氣節(jié)的人更希望自己身后能夠“名垂青史”或“留取丹心照汗青”。日本著名畫家東山魁夷在其《青青世界》一文中指出，同是青色，東西方民族卻有不同的理解。在西方，青色是“精神和孤獨(dú)，憧憬和鄉(xiāng)愁之色，它帶有頹廢和死的誘惑的調(diào)子”。在東方，青色屬于綠色世界，是萬物生長的標(biāo)志。西方人畫圣母像，以青色為調(diào)子，哥特式建筑所表現(xiàn)的精神，給人的感覺也是青色的。青色，在西方文化中的地位，由此可見一斑。同樣崇尚青色，意義卻截然不同。中國人愛在瓷器上著青色，日本人作畫也愛用青色，但青色的意義，卻不是憂郁和沉思，而是素雅和恬淡;不是對于死的訴說，而是對于生的微笑。

青花瓷如同一首詩，吟誦千載，回味無窮;青花瓷如同一泓清泉，令人神往，物我兩忘。品味青花瓷，碧海藍(lán)天。猶如徜徉在中華文化的歷史長河之中，青花瓷所體現(xiàn)出的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、科學(xué)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值永遠(yuǎn)值得我們?nèi)フ湎c探尋。